Ingredientes 2 raciones
2 Pepinos
c/n Páprika (Pimentón dulce)
Sal
Aliño:
2 cdas Vinagre blanco (yo uso de arroz o de alcohol)
2 cdas Aceite de uva (o el que se prefiera) pizca azúcar
Pasos:
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finísimas (si se tiene una mandolina, es ideal). Salar a gusto y dejar reposar entre 15 y 20 minutos. Mientras tanto, preparar el aliño batiendo sus ingredientes hasta integrar. Una vez pasado el tiempo de reposo, escurrir los pepinos para desechar el líquido que hayan soltado. Aliñar. En el momento de servir, espolvorear abundantemente con paprika.